Estuve en una exposición sobre la elaboración del tequila, a medida que el expositor iba relatando el proceso y las condiciones necesarias para hacer un tequila de calidad, relacioné la siembra, cosecha y elaboración del tequila con la manera en que llevamos nuestras vidas.
La planta de agave (de ahí proviene el tequila) se puede demorar hasta 10 años en madurar, y para elaborar el tequila y que el mismo sea bueno, es necesario esperar que la planta madure, si se ignora esa parte no será posible obtener un tequila de alta calidad; lo mismo ocurre en nuestras vidas, cuando nos desesperamos y no dejamos que las cosas fluyan de manera natural, cuando comenzamos a forzar, cuando hacemos hasta lo indebido para que eso ocurra; lo que estuvimos forzando probablemente nos cause problemas y muera antes de lo previsto, porque no se obtuvo de la forma correcta.
Desde la primera *destilación* al jugo del agave se le puede llamar tequila, este viene siendo el tequila ordinario, cuando se destila de nuevo, se consigue lo que se llama tequila blanco, también llamado plata, después de esto, si se desea, se guarda en barriles de roble por un año y el tequila que sale de ahí, es el tequila reposado, si en lugar de un año, se almacena por tres, se obtiene el tequila añejo.
Igual que nosotros, mientras más nos superamos nos convertimos en mejores personas y esto aplica para todo, va del nivel personal al profesional, si como la primera destilación, nos quedamos como un tequila ordinario, nos quedamos con lo básico, seremos elementalmente buenos, ¡no más! Si no cultivamos el intelecto, si no invertimos en nosotros, en especializarnos en la carrera que hemos escogido, si no trabajamos nuestras emociones y cultivamos nuestro ser, nuestro espíritu, nos quedaremos siendo seres humanos simplemente básicos.
Ser solo básicos no es negativo, si tu decisión ha sido hacer solo lo justo con tu vida, esa decisión se respeta, solo recuerda que vinimos a esta tierra a tener vida en abundancia, una vida rica, y no hablo de lo monetario (que tampoco está mal) hablo de una vida plena, rica en todo el sentido de la palabra; en paz, en salud, en estabilidad emocional, en alegría, en amor, en confianza en sí mismo, se trata de experimentar ese sentido de realización que nos llena y satisface.
Es importante saber que para que la siembra del agave se realice de manera correcta y se obtenga una buena cosecha, la tierra necesita haber estado en reposo por un año, como mínimo, ese tiempo le permite descansar y volver a recuperar los nutrientes necesarios para la próxima plantación, digamos que la tierra toma vacaciones para recuperar energías.
Llevando lo anterior a nuestras vidas, puedo citar como ejemplo, cuando al concluir una relación de pareja nos involucramos de inmediato en otra, no nos damos el tiempo para sanar el dolor de la ruptura y recargar las energías emocionales; esto provoca que la nueva relación nazca ¨en una tierra inmadura¨ lo cual producirá otra ruptura igual o más dolorosa que la anterior. Por eso es tan necesario preparar ¨nuestra tierra para que reciba los nutrientes necesarios para la próxima cosecha¨ dicho de otro modo, necesitamos curarnos, trabajar en nosotros antes de iniciar otra relación.
Por ultimo está la cata del tequila, que es muy parecida a la del vino, el tequila también tiene aromas y matices, es un arte aprender a degustarlo y descubrir sus incomparables sabores.
Creo que sí, que nos parecemos al tequila, durante toda nuestra vida estamos expuestos a ¨la cata¨ cuando participábamos en las clases del colegio, nuestros maestros estaban probando nuestro nivel de aprendizaje, nos pasamos la vida recibiendo evaluación o evaluando, como cuando esa persona que nos atrae acepta nuestra invitación o aceptamos nosotros la suya, ambas partes nos dedicamos a realizar una cata y degustamos a la otra persona, así sabemos si quien nos atrae es un ¨tequila ordinario, reposado o añejo¨, para eso suelen ser las primeras citas, para conocer a la otra persona y decidir si es el ¨trago que queremos tomar¨.
Sembramos y luego cosechamos, esa cosecha la llevamos a elaboración, de esa elaboración de nosotros, como seres humanos, va a depender la calidad del resultado, ¿Cómo estamos elaborando nuestro ser? ¿Nuestra tierra obtuvo los nutrientes necesarios para alimentarnos correctamente? ¿Alcanzamos la madurez necesaria antes de producirnos? ¿Sabemos hacer una buena cata con las decisiones que tomamos?
Nuestra misión debería ser convertirnos en una persona ¨reposada o añeja¨ hablando en el lenguaje del tequila. Hay que intentar ser mejores cada día, me gustaría que esa fuera la meta de todos, o al menos de la mayoría.
Esto fue lo que aprendí del tequila.
PD: * La destilación es el proceso de separar las distintas sustancias que componen una mezcla líquida mediante vaporización y concentraciones selectivas.